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Quelques informations

Signature Bio est organisé par Sudvinbio.

Le 25ème édition est prévue au printemps 2013.

En tant que professionnel du vin (caviste, sommelier, restaurateur, négociant, œnologue, journaliste…), nous serions ravis de vous accueillir comme membre du jury de ce concours qui est devenu un véritable vecteur de communication auprès des professionnels du vin, de la presse et du grand public au niveau régional.

Ce concours est exclusivement ouvert aux vins certifiés AB avec et sans IG (AOP, IGP, vins sans IG) millésimés, aux vins mousseux, certifiés conformes au mode de production de l’agriculture biologique de la région Languedoc-Roussillon. Pour concourir, les vins doivent obligatoirement être prêts à la commercialisation et être conformes à la réglementation française et européenne en vigueur : certificat de conformité au mode de production biologique délivré par un organisme certificateur agréé, conformément au règlement cadre CE 834/2007 du 28 Juin 2007 et d’application CE 889/2008 ; étiquetage réglementaire.

Déroulement :

Les échantillons sont dégustés par un jury constitué par les organisateurs, regroupant des œnologues, des journalistes, des personnalités qualifiées, des négociants, des cavistes, des sommeliers…

Les vins sont regroupés en catégories par couleur, appellation (AOC/AOP ou vin de pays/IGP), millésime et autres critères. La dégustation se déroule en deux temps. Dans un premier temps les vins sont dégustés par catégorie. Chaque jury de catégorie est constitué d’au minimum trois personnes dont deux choisies parmi les professionnels du vin. Les échantillons sont présentés de façon anonyme. La dégustation s’opère en aveugle. Le barème de notation est un système par point permettant le classement des vins en compétition selon leur valeur intrinsèque. Le jury de catégorie décerne les médailles et le responsable de table rédige le compte-rendu de dégustation des vins médaillés.

Dans un deuxième temps, les responsables de table et le Président du jury dégustent à nouveau les vins médailles d’or pour décerner le prix spécial du jury.
 

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L'association interprofessionnelle des producteurs et négociants de vin biologique du Languedoc-Roussillon.

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Depuis 20 ans, le seul salon mondial consacré aux vins biologiques certifiés, et ouvert uniquement aux acheteurs professionnels.

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Le concours international des vins biologiques du salon Millésime Bio.

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Des activités de conseil au service de nos adhérents (veille réglementaire, conseil qualité et recherche-expérimentation viticole).